Ines Scheiblhofer
ines@kraeuterwerk.at
Tel.: 0680/202 48 22
Buch: Kräuterwanderung mit Kindern
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Mein Spiel: 1,2,3 Kräuterallerlei
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Bärlauch-Grill-Butter
300 g Butter
4 Handvoll Bärlauch
Salz
Butter schon 1 Stunde vor Gebrauch aus dem Eiskasten geben
Bärlauch waschen und gut trocken schleudern, sehr fein schneiden
Die Butter mit dem Mixer oder Schneebesen weich schlagen,
ca. 1/2 TL Salz dazu
geschnittenen Bärlauch dazugeben
gut vermischen,
auf einem Butterpapier jeweils eine Wurst (Länge ca. 15 cm)
formen und einrollen
Wenn man es bald verwenden will in den Kühlschrank geben, sonst
gleich einfrieren
circa 1/2 Std. vor Gebrauch aus Tiefkühler geben
vor dem Servieren in Scheiben schneiden und
auf Grill-Gemüse oder
Grill-Fleisch geben.