Ines Scheiblhofer
ines@kraeuterwerk.at
Tel.: 0680/202 48 22
Buch: Kräuterwanderung mit Kindern
Ab sofort ist die 2. Auflage meines Buches "Kräuterwanderung mit Kindern" in vielen Buchhandlungen und auf vielen Online-Shops zB www.naturseiten.at
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Mein Spiel: 1,2,3 Kräuterallerlei
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Berberitzen-Marmelade
(Rezept von: http://cosycooking.com/index.php/2010/09/19/berberitzen-wildfruchtmarmelade-und-frische-brotchen-am-sonntagmorgen/)
500 Gramm frische Berberitzen
300 Gramm eher flüssiger Honig (zB Akazienhonig)
Die Früchte waschen, mit ganz wenig Wasser aufkochen lassen und ca. 10 Minuten kochen.
Fruchtmus durch ein Sieb passieren, nochmals kurz aufkochen lassen und den Honig beigeben.
In saubere, heiß ausgespülte Marmeladegläser füllen, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.