Ines Scheiblhofer
ines@kraeuterwerk.at
Tel.: 0680/202 48 22
Buch: Kräuterwanderung mit Kindern
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Mein Spiel: 1,2,3 Kräuterallerlei
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Wasserminze-Nudeln
1 Handvoll Wasserminze
2 kleine Zucchini
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Spaghetti
Butter
etwas Frischkäse oder Cottage-Cheese
Wasser für Nudeln aufstellen
gut Salzen
Nudeln darin bissfest kochen
abschütten und kurz kalt nachspülen
Minze waschen und trocken schleudern, dann fein schneiden
Zucchini waschen und blätterig schneiden
in Butter feinwürfelig geschnittene Zwiebel und gepresster Knoblauch angehen lassen
dann Zucchini dazugeben und circa 5 Minuten mitdünsten lassen.
salzen und pfeffern
fein geschnittene Wasserminze dazugeben, kurz mitdünsten
gekochte Nudeln hinzugeben, gut durchrühren
auf Teller anrichten, mit Frischkäse und ganzem Minzen-Blatt garnieren