Ines Scheiblhofer
ines@kraeuterwerk.at
Tel.: 0680/202 48 22
Buch: Kräuterwanderung mit Kindern
Ab sofort ist die 2. Auflage meines Buches "Kräuterwanderung mit Kindern" in vielen Buchhandlungen und auf vielen Online-Shops zB www.naturseiten.at
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Mein Spiel: 1,2,3 Kräuterallerlei
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Taubnessel-Brennnessel-Spinat
400 g Brennnessel
400 g Taubnessel
Handvoll Bärlauchblätter, wenn vorhanden
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Muskatnuss
Brennnessel, Taubnessel gut waschen, in Salzwasser kurz blanchieren, bis die Blätter zusammenfallen
kurz mit kaltem Wasser abbrausen und ausdrücken, fein schneiden
Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, in Butter angehen lassen.
geschnittene Brennnessel, Taubnessel und Bärlauch dazugeben, durchrühren.
salzen, pfeffern und etwas Muskatnuss darüber reiben
Mit 1/2 Becher Schlagobers aufgießen und bei geringer Temperatur kurz durchziehen lassen.
Dazu passen gut Röstkartoffel oder Salzkartoffeln und ein feiner Salat oder Wildkräutersalat.