Für einen Veilchenhonig nimmt man 1/3 Veilchenblüten, gibt sie ein Schraubglas und übergießt sie mit 2/3 flüssigen Honig.
Das Glas lässt man mindestens 3-4 Wochen stehen.
Bei Bedarf kann man den Veilchen-Honig in einen trinkwaremn Hustentee geben, oder den Veichenhonig zur Verfeinerung eines Dessertes verwenden.
Die Veilchenblüten wandern im Laufe der Zeit im Glas nach oben.