100 g Veilchen

350 g feiner weißen Kirstallzucker

Veilchenblütenblätte rauszuupfen, dann  mit dem Zucker im Mörser fein zerstoßen, man kann auch mit der Küchenmaschine, oder einem Stabmixer zerkleinern.

Anschließend wird die Masse in ein lichtgeschütztes Glas (Braunglas) gefüllt.

Der Veilchenzucker eignet sich hervorragend um Desserts oder Gebäck zu bestreuen, Zuckerränder auf Cocktailgläser zu zaubern oder einen Hustentee zu süßen.